Le chant du pain

405$

Auteur: Paul Magnette, Jean-Pierre Gabriel

Editeur: Renaissance du Livre

A propos: L’objet de ce livre est de mettre à la portée de tout amateur une méthode de confection du pain. Passionné par cette matière vivante, Paul Magnette a mis plus de cinq ans à peaufiner ce petit traité de l’art boulanger. De la préparation du levain ou de la levure à la sortie du four, l’auteur dévoile les gestes et techniques des meilleurs artisans. Grâce à cet ouvrage magnifiquement illustré par les photos de Jean-Pierre Gabriel, vous apprendrez à fabriquer des pains savoureux à la croûte craquante, à la mie alvéolée et aux arômes authentiques.

Disponible sur commande

UGS : 9782507056506 Catégories : ,