Thailande, cuisine intime et gourmande
209$
Auteur: Anchalee Tiaree
Editeur: La Martinière
A propos: Si vous allez en Thaïlande , dans la ville de Chiang -Mai, arrêtez-vous dans le petit restaurant le Golden Banch !
Tous les jours, Mali et Anchalee, mère et fille vont choisir sur le marché les produits qu’elles cuisineront ensemble.
Elles nous livrent 58 recettes complices, illustrées souvent de pas à pas qui permettent de visualiser les étapes de la préparation.
Une cuisine minutieuse, mais le plus souvent simple à réaliser, d’une grande subtilité, qui respecte la fraîcheur des produits et reste toujours extrêmement flatteuse pour l’œil.
Crevettes croustillantes aux trois saveurs, Poulet au curry vert, Nouilles sautées aux crevettes à la thaïe, Riz frit au crabe : les saveurs épicées et délicates de la cuisine thaïlandaise sont là, à portée du gourmet occidental.
